Financiers à la pistache

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Qui ne connait pas le célèbre financier, ici il est décliné à la pistache, a servir pour le thé ou le café.

AuteurPierre-Emmanuel MalissinCatégorieDifficultéFacile
Portions1 portion
Préparation15 minsCuisson20 minsTemps total35 mins
 55 g de sucre à glace
 40 g de farine
 20 g d'amandes en poudre
 20 g de pistaches en poudre
 60 g de beurre
 4 blancs d'œufs
 Pistaches concassées
 Beurre
1

Préchauffer le four à 180 °C

2

Beurrer 6 petits moules à financiers.

3
4

Mettre le sucre glace, la farine, la poudre de pistaches et la poudre d'amandes dans un saladier et fouetter pour bien mélanger.

5

Faire fondre le beurre dans une casserole à feu doux et laisser refroidir.

6
7

Battre les blancs d'oeuf en neige, mélanger délicatement au mélange de farine, puis incorporer le beurre fondu refroidi.

8
9

Verser la pâte dans les moules et saupoudrer de pistaches.

10

Enfourner 20 minutes.

11

Laisser refroidir 10 minutes avant de retirer des moules.

12

Crédit photo : © FOOD-micro - Fotolia.com

Ingrédients

 55 g de sucre à glace
 40 g de farine
 20 g d'amandes en poudre
 20 g de pistaches en poudre
 60 g de beurre
 4 blancs d'œufs
 Pistaches concassées
 Beurre

Instructions

1

Préchauffer le four à 180 °C

2

Beurrer 6 petits moules à financiers.

3
4

Mettre le sucre glace, la farine, la poudre de pistaches et la poudre d'amandes dans un saladier et fouetter pour bien mélanger.

5

Faire fondre le beurre dans une casserole à feu doux et laisser refroidir.

6
7

Battre les blancs d'oeuf en neige, mélanger délicatement au mélange de farine, puis incorporer le beurre fondu refroidi.

8
9

Verser la pâte dans les moules et saupoudrer de pistaches.

10

Enfourner 20 minutes.

11

Laisser refroidir 10 minutes avant de retirer des moules.

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Financiers à la pistache

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