Qui ne connait pas le célèbre financier, ici il est décliné à la pistache, a servir pour le thé ou le café.
AuteurPierre-Emmanuel MalissinCatégorieDessertsDifficultéFacile
55 g de sucre à glace
40 g de farine
20 g d'amandes en poudre
20 g de pistaches en poudre
60 g de beurre
4 blancs d'œufs
Pistaches concassées
Beurre
Préchauffer le four à 180 °C
Beurrer 6 petits moules à financiers.
Mettre le sucre glace, la farine, la poudre de pistaches et la poudre d'amandes dans un saladier et fouetter pour bien mélanger.
Faire fondre le beurre dans une casserole à feu doux et laisser refroidir.
Battre les blancs d'oeuf en neige, mélanger délicatement au mélange de farine, puis incorporer le beurre fondu refroidi.
Verser la pâte dans les moules et saupoudrer de pistaches.
Enfourner 20 minutes.
Laisser refroidir 10 minutes avant de retirer des moules.
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Ingrédients
55 g de sucre à glace
40 g de farine
20 g d'amandes en poudre
20 g de pistaches en poudre
60 g de beurre
4 blancs d'œufs
Pistaches concassées
Beurre