C'est la tradition à noël on confectionne des truffes gourmandes, et celle la le seront, idéal pour finir le repas en douceur.
AuteurPierre-Emmanuel MalissinCatégorieDessertsDifficultéFacile
300 g de chocolat blanc
15 cl de lait concentré non sucré
25 g de beurre
10 cl de champagne
Noix de coco râpée.
Râper le chocolat.
Porter le lait concentré à ébullition, puis le verser sur le chocolat.
Mélanger au fouet jusqu’à ce que la préparation soit homogène.
Ajouter le beurre coupé en dés, puis le champagne.
Laisser reposer 30 min au réfrigérateur.
Confectionner des boulettes de ganache au chocolat avec une poche à douille ou une cuillère à café.
Les enrober uniformément de noix de coco râpée.
Mettre au frais jusqu’au moment de servir.
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Ingrédients
300 g de chocolat blanc
15 cl de lait concentré non sucré
25 g de beurre
10 cl de champagne
Noix de coco râpée.