Fondant au chocolat et à la confiture de châtaigne

Préchauffer le four à 180 ° C.

Beurrer un moule à manqué.

Faire fondre le chocolat et le beurre au micro-ondes ou au bain marie. Ajouter le rhum. Retirer du feu et laisser refroidir.

Séparer les jaunes des blancs d’œufs.

Fouetter les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne pâle et mousseux. Ajouter le chocolat, la crème de marrons, l'amande et mélanger. Ajouter la farine et la poudre de cacao et mélanger délicatement.

Dans un autre saladier, battre les blancs d'oeufs en neige. Incorporer délicatement un tiers des blancs d'œufs dans le mélange au chocolat. Puis incorporer le reste des blancs d'œufs.

Verser dans le moule et enfourner pendant environ 50-60 minutes.