Frita

Par     ,

juillet 5, 2017

recette de la frita tomates poivrons recette pied-noir recette du sud recette de cuisine

  • Prép: 15 mins
  • Cuisson: 30 mins
  • Pour : 4 personne(s)

Ingrédients

500 gr de tomates mûres

3 poivrons verts

3 poivrons rouges

3 gousses d'ail

1 sucre

sel

poivre

Instructions

11) grillez les poivrons au four et pelez les.

22) incisez légèrement en croix le dessous des tomates, plongez-les quelques

3secondes dans l\'eau bouillante, pelez et épépinez les tomates.

43) coupez les poivrons en lamelles et les tomates en dés.

54) faites revenir l\'ail dans une poêle, ajoutez les poivrons,

6les tomates, le sucre, salez et poivrez.

75) faites cuire à feu doux, laissez réduire, la frita doit avoir la consistance genre compote.

Avec des oeufs cassés dessus ou avec une bonne grillade.

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