recette de la frita tomates poivrons recette pied-noir recette du sud recette de cuisine
AuteurPierre-Emmanuel MalissinCatégorieLégumesDifficultéFacile 500 gr de tomates mûres
3 poivrons verts
3 poivrons rouges
3 gousses d'ail
1 sucre
sel
poivre
1
1) grillez les poivrons au four et pelez les.
2
2) incisez légèrement en croix le dessous des tomates, plongez-les quelques
3
secondes dans l'eau bouillante, pelez et épépinez les tomates.
4
3) coupez les poivrons en lamelles et les tomates en dés.
5
4) faites revenir l'ail dans une poêle, ajoutez les poivrons,
6
les tomates, le sucre, salez et poivrez.
7
5) faites cuire à feu doux, laissez réduire, la frita doit avoir la consistance genre compote.
Avec des oeufs cassés dessus ou avec une bonne grillade.
Ingrédients
500 gr de tomates mûres
3 poivrons verts
3 poivrons rouges
3 gousses d'ail
1 sucre
sel
poivre
