Légumes sautés au poivre du Sichuan

By Pierre-Emmanuel Malissin    ,

juillet 5, 2017

recette Légumes sautés au poivre du Sichuan mais carottes brocoli poivron vert gingembre sauce soja

  • Prep: 30 mins
  • Cook: 10 mins
  • Yields: 4

Ingredients

120 gr de mais en boîte

2 carottes

1/2 brocoli

1 poivron vert

1 oignon

1/2 cm de racine de gingembre

2 c. à soupe d'huile d'arachide

1 c. à soupe de sauce soja

1 c. à soupe d'eau

1 c. à café de poivre du Sichuan en poudre

1 c. à café de sucre semoule

1 c. à café d'huile de sésame.

Directions

1Égouttez le maïs. Épluchez et coupez les carottes en bâtonnets. Émincez l'oignon et le gingembre. Coupez le poivron en dés. Lavez et séparez les bouquets du brocolis.

2Dans un wok, faites chauffer l'huile. Ajoutez l'oignon, les carottes, le brocoli, le poivron vert, le maïs, le soja, l'eau, le poivre, le sucre et le gingembre. Faites revenir 5 minutes en mélangeant.

3Ajoutez le poivre et mélangez 1 minute.

4Arrosez d'huile de sésame et servez aussitôt.

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