Butternut ( la doubeur) rôti au four au vinaigre balsamique et aux herbes de Provence

By Garance Gaye    

septembre 14, 2017

Parfait en accompagnement de volaille et poisson.

  • Prep: 1 hr
  • Cook: 45 mins
  • Yields: 1 personne

Ingredients

- 250 gr de butternut ( doubeur) pelé et coupé en cubes moyens ( s'ils sont trop gros, la cuisson sera plus longue).

- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique

- Sel

- Poivre

- Herbes de Provence

- Un peu de jus de citron (facultatif)

Directions

1- Préchauffer le four à 200C

2- Mélanger dans un large saladier tout les ingrédients sauf la doubeur.

3- Ajouter la doubeur et veiller à ce que les cubes soient tous bien recouverts de sauce.

4- Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé pour de papier d'alu, disposer les cubes en une seule couche.

5- Enfourner.

6- Au bout de 20/25 minutes, retourner les cubes et remettre au four pour 20/25 minutes jusqu'à ce que les morceaux commencent à caraméliser et que le butternut soit tendre.

7- Déguster bien chaud !

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