Galettes courgettes thon ultra light

By Esther DURAND  ,   

mai 15, 2018

Des galettes savoureuses et ultra légère sans farine.

  • Prep: 25 mins
  • Cook: 10 mins
  • Yields: 8 galettes moyenne environ

Ingredients

- 1 grosse courgettes ;

- 1 boite de 140 g de thon ;

- 2 œufs ;

- environ 30 g de son d'avoine ;

- environ 30 ce de son de blé ;

- 1 échalote ;

- sel ;

- poivre.

Directions

1- Dans un saladier, lavez et râpez votre courgette.

2- Rajoutez : les œufs, le thon émietté, l'échalote émincée, les 2 types de sons, assaisonnez et mélangez.

3- Formez des galettes pas trop épaisses, et aplatissez les avec une cuillère.

4- Les mettre dans une poêle anti adhésive déjà chaude (vous pouvez vaporiser de l'huile d'olive en spray mais franchement, c'est pas nécessaire).

5- faites cuire à feu vif en surveillant la cuisson (je n'ai pas chronométré le temps).

6- Servir avec une salade.

La seule difficulté de la recette est dans la cuisson des galettes. Il faut les retourner avec précaution pour ne pas qu’elle se délitent.
Utilisez du son de blé ou du son d’avoine que l’on trouve en alimentation bio pour remplacer la farine. C’est beaucoup plus diététique et cela renferme des propriétés nutritionnelles particulières.

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