Le grand classique de notre enfance, que nos grands mères faisait le dimanche pour le dessert, c'est simple, économique et totalement régressif.
AuteurPierre-Emmanuel MalissinCatégorieDessertsDifficultéFacile
Préchauffer le four à 180°C.
Rincer le riz à l'eau froide.
Précuire le riz 5 min.
Réaliser un caramel clair, avec le sucre et l'eau.
Faire chauffer le lait avec le sucre vanillé, quant le lait bout, ajouter le riz égoutté, cuire a feu doux en remuant souvent pendant 20 min.
Fouetter les œufs, le sucre et la crème.
Ajouter au riz, bien mélanger. Ajouter les raisins.
Napper le moule de caramel.
Verser le riz dans le moule.
Enfourner 40 minutes, le moule couvert d'un papier alu.
Crédit photo : trendyrowdy - Fotolia.com
Ingrédients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C.
Rincer le riz à l'eau froide.
Précuire le riz 5 min.
Réaliser un caramel clair, avec le sucre et l'eau.
Faire chauffer le lait avec le sucre vanillé, quant le lait bout, ajouter le riz égoutté, cuire a feu doux en remuant souvent pendant 20 min.
Fouetter les œufs, le sucre et la crème.
Ajouter au riz, bien mélanger. Ajouter les raisins.
Napper le moule de caramel.
Verser le riz dans le moule.
Enfourner 40 minutes, le moule couvert d'un papier alu.