Gateau pommes cerises

By Pierre-Emmanuel Malissin    

juillet 5, 2017

Un gâteau léger, souple, on peut l'aromatiser au kirch si l'on aime, cela ira très bien avec la pomme et le cerise.

  • Prep: 30 mins
  • Cook: 50 mins
  • Yields: 6 personne(s)

Ingredients

3 pommes

400 g de cerises

150 g de sucre

250 g de farine

4 oeufs

100 g de beurre

1 paquet de levure

3 cuillères à soupe d'Armagnac

Graine de pavot

Sucre glace.

Directions

1Préchauffez le four à 180°.

2Laver, éplucher, épépiner et couper les pommes en lamelles épaisses.

3Laver et équeuter les cerises.

4Séparez les blancs des jaunes d'oeufs.

5Mélanger la farine, les graines de pavot et la levure.

6Faire fondre le beurre.

7Fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre, le mélange doit blanchir, ajouter la farine, bien incorporer, puis terminer par le beurre fondu.

8Battre les blancs des oeufs en neige, incorporer délicatement à la pâte.

9Beurrer un moule à manqué, poser les cerises, recouvrir de pâte, POser les lamelles sur la pâte.

10Enfournez 40 min.

11Laisser refroidir, démouler, saupoudrer de sucre glace.

Crédit photo : elena_hramowa - Fotolia.com

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