Gâteau renversé épices et poires

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Un bon gâteau moelleux, recouvert de poires caramélisées, avec un doux parfum d'épices

AuteurPierre-Emmanuel MalissinCatégorieDifficultéFacile
Portions6 portions
Préparation25 minsCuisson35 minsTemps total1 h
Pour la garniture :
 50 g de beurre ramolli
 50 g de cassonade
 2/3 poires suivant grosseur
 Quelques pincées d'épices (anis, cannelle, girofle...)
Pour le gâteau :
 100 g de beurre ramolli
 100 g de sucre en poudre
 100 g de farine
 1 sachet de levure
 1 cuillère à café d’extrait de vanille
 Quelques pincées d'épices (anis, cannelle, girofle...)
 2 œufs.
1

Préchauffer le four à 180 °C.

2

Peler, et couper les poire en tranches.

3

Fouetter le beurre et le sucre de la garniture, le mélange doit blanchir, ajouter les épices.

4

Tapisser les bords et le fond du moule avec le beurre sucré.

5

Disposer les tranches de poire sur le fond.

6

Placer les ingrédients du gâteau dans un saladier et fouetter énergiquement.

7

Verser dans le moule sur les poires.

8

Enfourner 35 minutes.

9

Laisser reposer pendant 5 minutes, avant de démouler sur une assiette.

Crédit photo : irinagrigorii - Fotolia.com

Ingrédients

Pour la garniture :
 50 g de beurre ramolli
 50 g de cassonade
 2/3 poires suivant grosseur
 Quelques pincées d'épices (anis, cannelle, girofle...)
Pour le gâteau :
 100 g de beurre ramolli
 100 g de sucre en poudre
 100 g de farine
 1 sachet de levure
 1 cuillère à café d’extrait de vanille
 Quelques pincées d'épices (anis, cannelle, girofle...)
 2 œufs.

Instructions

1

Préchauffer le four à 180 °C.

2

Peler, et couper les poire en tranches.

3

Fouetter le beurre et le sucre de la garniture, le mélange doit blanchir, ajouter les épices.

4

Tapisser les bords et le fond du moule avec le beurre sucré.

5

Disposer les tranches de poire sur le fond.

6

Placer les ingrédients du gâteau dans un saladier et fouetter énergiquement.

7

Verser dans le moule sur les poires.

8

Enfourner 35 minutes.

9

Laisser reposer pendant 5 minutes, avant de démouler sur une assiette.

Gâteau renversé épices et poires
IngrédientsInstructions

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