Pasteis de nata

By Pierre-Emmanuel Malissin    

juillet 5, 2017

Partons un peu en voyage avec ce fabuleux gâteaux portugais, Spécialité de Belém, un quartier de Lisbonne.

  • Prep: 15 mins
  • Cook: 20 mins
  • Yields: 6

Ingredients

1 pâte feuilletée

50 cl de crème fraîche

100 g de sucre en poudre

6 jaunes d'oeufs

1 cuillère à soupe de Maïzena

Sucre glace

Canelle

Directions

1Préchauffer le four à 180°.

2Fouetter le sucre avec les jaunes d’oeuf.

3Ajouter la crème et la maïzena.

4Faire chauffer dans une casserole, porter doucement à ébullition en remuant constamment, cuire 5 min.

5Laisser refroidir.

6Préparer des petits moules à tarte individuel, créer des cercles de pâte, en garnir les moules.

7Remplir de crème.

8Enfourner 20 minutes.

9Servir froid ou tiède, saupoudrer de sucre glace et de cannelle.

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