Panna cotta aux fruits rouges (Italie)

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recette du Marnissimo recette cocktail digestif grand Marnier écorces d'orange confites café creme fraiche Marnissimo

AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile
Portions4 Servings
Préparation10 minsCuisson5 minsTemps total15 mins
 50 cl de crème liquide
  1 gousse de vanille
  80 g de sucre
  3 feuilles de gélatine
  200 g de fruits rouges (fraises, framboises, myrtilles...) et un paquet de coulis
Pour le coulis
 200 g de Fraises
 15 g de sucre

Mettre les feuilles de gélatine à tremper dans l'eau froide.

Mettre la crème, le sucre et la vanille fendue en deux dans un casserole. Dès le frémissement, retirer la casserole du feu et ajouter les feuilles. Verser dans quatre ramequins,

Laisser refroidir 2 heures.

Pour le coulis

Mixer les fraises et le sucre

Dressage

Napper 4 assiettes de coulis de fraises.

Démouler et poser les panna cotta.

Repartir les fruits frais.

Servir rapidement.

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Ingrédients

 50 cl de crème liquide
  1 gousse de vanille
  80 g de sucre
  3 feuilles de gélatine
  200 g de fruits rouges (fraises, framboises, myrtilles...) et un paquet de coulis
Pour le coulis
 200 g de Fraises
 15 g de sucre
Panna cotta aux fruits rouges (Italie)
IngrédientsInstructions

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