Gaufres Liégeoises aux fraises
Un beau mariage sud nord, fraises de Provence et gaufres de Belgique, gourmand de tous pays unissez vous.
Préparation1 hCuisson20 minsTemps total1 h 20 mins
30 cl de lait tiède
25 g de levure fraîche
500 g de farine
4 jaunes et 2 blancs d'œufs
250 g de sucre en poudre
Cannelle en poudre
200 g de beurre ramolli
1 cuiller à café de sel
20 cl de crème fleurette
Extrait de vanille
Sucre glace
300 g de fraises
200 g de framboises
Délayez la levure dans le lait tiède, ajoutez la farine. Mélangez, laissez gonfler la pâte à température ambiante.
Ajoutez beurre mou, jaunes d'œufs, sucre, sel, et cannelle en poudre. Battez les blancs d'œufs en neige et ajoutez-les.
Laissez doubler la pâte dans un endroit tiède. Divisez la pâte en une douzaine de portions
Faites cuire dans un gaufrier bien graissé et préchauffé.
Pendant ce temps la monter la crème fleurette bien froide en Chantilly, ajouter une cuillère à soupe de sucre glace et quelques gouttes d'extrait de vanille.
Laver et équeuter les fraise et les framboises.
Napper les gaufres de chantilly, ajouter les fraises et les framboises, si vous les avez faites petites réaliser des étages.
Ingrédients
30 cl de lait tiède
25 g de levure fraîche
500 g de farine
4 jaunes et 2 blancs d'œufs
250 g de sucre en poudre
Cannelle en poudre
200 g de beurre ramolli
1 cuiller à café de sel
20 cl de crème fleurette
Extrait de vanille
Sucre glace
300 g de fraises
200 g de framboises
Instructions
1Délayez la levure dans le lait tiède, ajoutez la farine. Mélangez, laissez gonfler la pâte à température ambiante.
3Ajoutez beurre mou, jaunes d'œufs, sucre, sel, et cannelle en poudre. Battez les blancs d'œufs en neige et ajoutez-les.
4Laissez doubler la pâte dans un endroit tiède. Divisez la pâte en une douzaine de portions
5Faites cuire dans un gaufrier bien graissé et préchauffé.
9Pendant ce temps la monter la crème fleurette bien froide en Chantilly, ajouter une cuillère à soupe de sucre glace et quelques gouttes d'extrait de vanille.
11Laver et équeuter les fraise et les framboises.
13Napper les gaufres de chantilly, ajouter les fraises et les framboises, si vous les avez faites petites réaliser des étages.
Gaufres Liégeoises aux fraises
AuteurPierre-Emmanuel MalissinCatégorieDessertsDifficultéFacile
