Un gratin de poisson économique, familial et facile à faire, les enfants vont aimer et ils mangeront du poisson.
Préparation15 minsCuisson20 minsTemps total35 mins
400 g de cabillaud sans la peau frais ou surgelé
1 oignon
50 g de gruyère râpé
1 cuillerée à soupe d'huile d'olive
1 gousse d'ail
2 brins de thym
Sel
Poivre
Pour la purée :
1 kg de pommes de terre
50g de beurre
100g crème fraîche
3 cuillères à soupe de lait
Sel
Poivre
Préchauffez le four à 200°C.
Préchauffer le four à 190C.
Éplucher et couper les pommes de terre en morceaux. les cuire à la vapeur, une fois cuites réaliser la purée en écrasant les pommes de terre et en y ajoutant le beurre, le lait et la crème, saler, poivrer.
Peler l'oignon, le couper en tranches fines et faire revenir 10 min à la poêle avec 1/2 cuillerée d'huile d'olive.
Couper le cabillaud en gros cubes.
Étaler la moitié de la purée au fond d'un petit plat à gratin frotté avec la gousse d'ail épluchée. Ajouter les oignons, les cubes de cabillaud, 1/2 cuillerée d'huile d'olive, le thym, saler, poivrer.
Étaler l'autre moitié de la purée. Ajoutez le gruyère râpé et laissez gratiner 20 min au four.
Ingrédients
400 g de cabillaud sans la peau frais ou surgelé
1 oignon
50 g de gruyère râpé
1 cuillerée à soupe d'huile d'olive
1 gousse d'ail
2 brins de thym
Sel
Poivre
Pour la purée :
1 kg de pommes de terre
50g de beurre
100g crème fraîche
3 cuillères à soupe de lait
Sel
Poivre
Instructions
1Préchauffez le four à 200°C.
3Préchauffer le four à 190C.
4Éplucher et couper les pommes de terre en morceaux. les cuire à la vapeur, une fois cuites réaliser la purée en écrasant les pommes de terre et en y ajoutant le beurre, le lait et la crème, saler, poivrer.
6Peler l'oignon, le couper en tranches fines et faire revenir 10 min à la poêle avec 1/2 cuillerée d'huile d'olive.
8Couper le cabillaud en gros cubes.
10Étaler la moitié de la purée au fond d'un petit plat à gratin frotté avec la gousse d'ail épluchée. Ajouter les oignons, les cubes de cabillaud, 1/2 cuillerée d'huile d'olive, le thym, saler, poivrer.
12Étaler l'autre moitié de la purée. Ajoutez le gruyère râpé et laissez gratiner 20 min au four.
Gratinée de pomme de terre et cabillaud
AuteurPierre-Emmanuel MalissinCatégoriePlatsDifficultéFacile