Brocolis et poulet façon asiatique

Par   ,   

mai 15, 2018

Le raisin blond apporte de la douceur au plat.

  • Prép: 25 mins
  • Cuisson: 15 mins
  • Pour : 2 personnes

Ingrédients

- 1 belle tête de Brocoli ;

- 2 blancs de poulet ;

- 1 morceau de racine de gingembre ;

- 1 belle poignée de raisins blonds ;

- 2 tiges de citronnelle ;

- 1 oignon ;

- 20 g de champignons noirs déshydratés ;

- 4 cuillères à soupe de sauce soja ;

- le jus d’ 1/2 citron ;

- 1 cuillère à café huile de sésame grillé ;

- 5 cl d'eau ou de vin blanc ;

- sel ;

- poivre.

Instructions

1- Faire bouillir de l'eau et mettez vos champignons noirs à Réhydrater pendant 10 minutes (hors feu). Quand ils sont prêts, enlevez les parties dures et émincez les.

2- Lavez et détaillez le brocoli en fleurettes puis, en fines lamelles.

3- Épluchez et émincez l'oignon.

4- Taillez vos blancs de poulet en cubes.

5- Émincez vos tiges de citronnelle.

6- A l'aide d'un économe, retirez la peau du gingembre et faites en des petits copeaux.

7- Dans une poêle anti adhésive : faites chauffer l'huile et faites revenir, à feu vif en remuant, vos oignons avec la citronnelle et le gingembre émincés.

8- Rajoutez ensuite les dés de poulet et les champignons noirs. Faites revenir, toujours à feu vif et en remuant, pendant quelques instants. Si ça accroche un peu, déglacez avec un peu d'eau ou un peu de vin blanc.

9- Ajoutez les brocolis émincés et les raisins blonds.

10- Faire revenir le tout, toujours à feu vif et en remuant constamment, pendant 4 minutes. Déglacez avec eau ou vin blanc.

11- Terminez par ajouter jus de citron et sauce soja. Faire revenir 2-3 minutes supplémentaires en remuant.

Les brocolis doivent rester vert et bien croquant. Le temps de cuisson donné englobe toutes les étapes de la recette .

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