Irish Stew

By Pierre-Emmanuel Malissin    

juillet 5, 2017

Le plat national irlandais, un ragoût simple et bien mijoté, a servir bien entendu avec une bonne bière brune !

  • Prep: 20 mins
  • Cook: 2 hrs
  • Yields: 6 personne(s)

Ingredients

1500 g de collet d’agneau

4 oignons

4 carottes

600 ml d’eau

4 pommes de terre

Persil haché

Thym

Sel et poivre

Directions

1Perler et émincer grossièrement pommes de terre, carottes et oignons.

2Désosser la viande, la couper en morceaux assez gros et dégraisser.

3Faire colorer dans le beurre chaud.

4Ajouter persil, carottes, oignons, pommes de terre, thym à la viande coupée en morceau, saler et poivrer, puis colorer.

5Verser l’eau.

6Couvrir d’une feuille de papier aluminium et d’un couvercle. Cuire au four à 130°C 2 heures.

7Remuer de temps en temps afin que le ragoût n’attache pas, mouiller s’il devient trop sec.

Crédit photo : sumnersgraphicsinc - Fotolia.com

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