Un délice fourré au chocolat, moi je les préfères encore un peu tiède, lorsque que le chocolat est encore bien coulant.
AuteurPierre-Emmanuel MalissinCatégorieDessertsDifficultéFacile
Préchauffer le four à 180°C.
Mélanger la farine et la levure.
Casser la tablette de chocolat en morceaux.
Faire fondre le beurre dans une casserole, beurrer et fariner les moules légèrement.
Travailler le oeufs entiers avec le sucre jusqu'à obtenir une pâte blanche et coulante.
Ajouter peu à peu la farine en remuant avec une spatule en bois, puis le beurre fondu et le zeste de citron, mélanger.
Verser un fond de pâte dans les moules, poser un carré de chocolat, recouvrir de pâte, ne pas remplir complétement l'empreinte du moule, il faut penser que la madeleine gonfle.
Enfourner 10mn environ, les madeleines doivent être gonflées et dorées.
Démouler et faire refroidir sur une grille.