Mousse Fraises Chocolat Blanc

By Pierre-Emmanuel Malissin    

juillet 5, 2017

Il faut surtout utiliser des fraises parfumées comme les gariguettes qui s'allieront parfaitement au chocolat blanc.

  • Prep: 20 mins
  • Yields: 6 personne(s)

Ingredients

500 gr de Fraises

2 cuillères à soupe de jus de citron

250g de chocolat blanc

50 cl de crème fleurette

30g de sucre glace

Directions

1Réserver quelques fraise entière et un peu de chocolat blanc pour le décor.

2Mixer les fraises, passer les dans une passoire fine.

3Râper le chocolat blanc et le faire fondre au micro onde avec un peu de crème, laisser refroidir.

4Battre la crème fleurette bien froide en chantilly, ajouter le sucre glace avant la fin.

5Incorporer délicatement les fraises et le chocolat à la chantilly.

6Servir frais saupoudré de chocolat blanc et décorer avec une fraise entière.

Crédit photo : © Marco Mayer - Fotolia.com

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