Aussi facile à faire que bon ce Tempura de crevettes à la noix de coco sera parfait pour l'apéritif, croustillant et parfumé.
Préparation20 minsCuisson5 minsTemps total25 mins
1 œuf
60g de farine
15 cl de Bière
1/2 sachet de levure
4 cuillères à soupe de farine
150g de noix de coco râpée
24 crevettes décortiquées
Huile pour la friture
Dans un grand bol, mélanger l’œuf, les 60 g de farine, la bière et la levure.
mettre les 4 cuillères à soupe de farine et la noix de coco chacun dans un bol.
Fariner les crevettes, secouer l'excédent de farine. Tremper dans la pâte à la bière, égoutter l'excès de pâte. Rouler les crevettes dans la noix de coco et les déposer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
Mettre au frais 30 minutes.
Pendant ce temps, chauffer l'huile à 180°C dans une friteuse.
Frire les crevettes en les retournant une fois, elles doivent être dorées. poser les sur un papier absorbant et servir aussitôt avec une sauce ketchup pimentée.
Ingrédients
1 œuf
60g de farine
15 cl de Bière
1/2 sachet de levure
4 cuillères à soupe de farine
150g de noix de coco râpée
24 crevettes décortiquées
Huile pour la friture
Instructions
1Dans un grand bol, mélanger l’œuf, les 60 g de farine, la bière et la levure.
2mettre les 4 cuillères à soupe de farine et la noix de coco chacun dans un bol.
3Fariner les crevettes, secouer l'excédent de farine. Tremper dans la pâte à la bière, égoutter l'excès de pâte. Rouler les crevettes dans la noix de coco et les déposer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
4Mettre au frais 30 minutes.
5Pendant ce temps, chauffer l'huile à 180°C dans une friteuse.
6Frire les crevettes en les retournant une fois, elles doivent être dorées. poser les sur un papier absorbant et servir aussitôt avec une sauce ketchup pimentée.
Tempura de crevettes à la noix de coco
AuteurMichael VialaCatégorieApéritif, brunch..., Entrées, Poissons, coquillages, crustacésDifficultéFacile