NAPOLITAIN

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AuteurChristine hutinCatégorieDifficultéMoyen
Portions1 portion
Préparation1 hCuisson25 minsTemps total1 h 25 mins
 - 4 oeufs
 - 250 g de farine
 - 200 g de beurre
 - 1/2 sachet de levure chimique
 - 1 pincée de sel
 - Arôme vanille
 - 200 g de chocolat noir
 - 100 g de sucre glace
 - 120 ml de crème liquide + 1 c a soupe et demie (semi-epaisse)
 - 1 c a soupe de cacao
 - vermicelles chocolat
1

1 Mélanger les jaunes d oeuf avec le sucre poudre jusqu'à obtention d'un beau ruban.

2

2 Melanger la farine, la pincée de sel, la levure, puis versez dessus la 1ere preparation et ajouter le beurre fondu puis bien mélanger le tout.

3

3 Battre les blancs en neige avec un peu de sucre poudre puis venir les mélanger délicatement à la préparation.

4

4 Diviser la pâte en 3 parts égales ( 2 pour vanille et 1 pour cacao)

5

5 Mettre dans moules rectangulaires (dimension 12/25) préalablement beurrés et farinés.

6

6 Faire cuire a 180 degrés : pour la vanille , 15/20 mn : pour chocolat 20/25 mn.

7

7 Préparer la ganache : faire chauffer le chocolat avec la crème liquide doucement sur le feu Laisser bien refroidir.

8

8 Mélanger 100 g de sucre glace avec 1 c à soupe de crème liquide. Laisser refroidir.

9

9 Une fois les pâtes cuites et refroidies , couler sur la 1ere pâte de la ganache, déposer la 2 eme vanille remettre ganache et déposer la pâte chocolat , presser légèrement sur le dessus.

10

10 Placer le gâteau au frigo 1 a 2 heures. Sorter le puis mettre le glacage dessus et parsemer de petits vermicelles chocolat.

11

11 découper légèrement les 4 côtés du gâteau pour une belle présentation.

Pour la ganache et glaçage , vous pouvez réduire les ingrédients : il en reste pas mal.

Ingrédients

 - 4 oeufs
 - 250 g de farine
 - 200 g de beurre
 - 1/2 sachet de levure chimique
 - 1 pincée de sel
 - Arôme vanille
 - 200 g de chocolat noir
 - 100 g de sucre glace
 - 120 ml de crème liquide + 1 c a soupe et demie (semi-epaisse)
 - 1 c a soupe de cacao
 - vermicelles chocolat

Instructions

1

1 Mélanger les jaunes d oeuf avec le sucre poudre jusqu'à obtention d'un beau ruban.

2

2 Melanger la farine, la pincée de sel, la levure, puis versez dessus la 1ere preparation et ajouter le beurre fondu puis bien mélanger le tout.

3

3 Battre les blancs en neige avec un peu de sucre poudre puis venir les mélanger délicatement à la préparation.

4

4 Diviser la pâte en 3 parts égales ( 2 pour vanille et 1 pour cacao)

5

5 Mettre dans moules rectangulaires (dimension 12/25) préalablement beurrés et farinés.

6

6 Faire cuire a 180 degrés : pour la vanille , 15/20 mn : pour chocolat 20/25 mn.

7

7 Préparer la ganache : faire chauffer le chocolat avec la crème liquide doucement sur le feu Laisser bien refroidir.

8

8 Mélanger 100 g de sucre glace avec 1 c à soupe de crème liquide. Laisser refroidir.

9

9 Une fois les pâtes cuites et refroidies , couler sur la 1ere pâte de la ganache, déposer la 2 eme vanille remettre ganache et déposer la pâte chocolat , presser légèrement sur le dessus.

10

10 Placer le gâteau au frigo 1 a 2 heures. Sorter le puis mettre le glacage dessus et parsemer de petits vermicelles chocolat.

11

11 découper légèrement les 4 côtés du gâteau pour une belle présentation.

NAPOLITAIN

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