Noix de Saint-Jacques sur fondue de poireaux

By Pierre-Emmanuel Malissin    

novembre 10, 2017

Le saviez vous, la noix de Saint-Jacques se marrie parfaitement avec le poireaux, c'est une recette simple, rapide et pas trop onéreuse.

  • Prep: 20 mins
  • Cook: 10 mins
  • Yields: 4 personnes

Ingredients

16 noix de Saint-Jacques

3 poireaux

200 g de crème fraîche

Sel

Poivre

Baies roses

Beurre

Directions

1Nettoyer et émincer les poireaux.

2Les faire cuire dans un peu d'eau jusqu'à ce qu'ils soient tendres (20 min)

3Ajouter la crème fraîche, quelques baies roses. Saler et poivrer.

4Poêler rapidement les noix dans une poêle chaude avec du beurre (4 min de chaque côté)

5Disposer dans les assiettes la fondue de poireaux puis déposer dessus les Saint-Jacques.

6Servir immédiatement

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