Envie d'un peu d’exotisme, essayer cette délicieuse recette, dépaysement garanti.
AuteurMichael VialaCatégoriePoissons, coquillages, crustacésDifficultéFacile
1 cuillère à soupe d'huile
cuillères à soupe de poudre de curry
2 cuillères à soupe de sucre brun
2 cuillères à soupe de curcuma
1 cuillère à soupe de sauce soja
800 ml de lait de coco
1 petit ananas
1 oignon
Jus d'un demi citron vert
Un peu de piment
3 tiges de citronnelle
600g de crevettes
Peler et couper l'ananas en rondelle, puis le hacher.
Hacher la citronnelle.
Hacher l'oignon.
Presser le citron.
Décortiquer les crevettes en laissant la queue.
Dans une poêle faire chauffer l'huile et faire revenir l'oignon pendant 2 minutes, ajouter le curry, le sucre et le curcuma et bien mélanger.
Ajouter dans la sauce soja, le lait de coco et l'ananas. Porter à ébullition.
Ajouter le jus de citron, une pointe de piment et la citronnelle. Laisser mijoter pendant 3 minutes.
Ajouter les crevettes et laisser mijoter 10 minutes environ, la sauce doit réduire et les crevettes devenir roses.
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Ingrédients
1 cuillère à soupe d'huile
cuillères à soupe de poudre de curry
2 cuillères à soupe de sucre brun
2 cuillères à soupe de curcuma
1 cuillère à soupe de sauce soja
800 ml de lait de coco
1 petit ananas
1 oignon
Jus d'un demi citron vert
Un peu de piment
3 tiges de citronnelle
600g de crevettes