Crevettes à l’ananas et au curry

By Michael Viala    

juin 10, 2017

Envie d'un peu d’exotisme, essayer cette délicieuse recette, dépaysement garanti.

  • Prep: 20 mins
  • Cook: 15 mins
  • Yields: 4

Ingredients

1 cuillère à soupe d'huile

cuillères à soupe de poudre de curry

2 cuillères à soupe de sucre brun

2 cuillères à soupe de curcuma

1 cuillère à soupe de sauce soja

800 ml de lait de coco

1 petit ananas

1 oignon

Jus d'un demi citron vert

Un peu de piment

3 tiges de citronnelle

600g de crevettes

Directions

1Peler et couper l'ananas en rondelle, puis le hacher.

2Hacher la citronnelle.

3Hacher l'oignon.

4Presser le citron.

5Décortiquer les crevettes en laissant la queue.

6Dans une poêle faire chauffer l'huile et faire revenir l'oignon pendant 2 minutes, ajouter le curry, le sucre et le curcuma et bien mélanger.

7Ajouter dans la sauce soja, le lait de coco et l'ananas. Porter à ébullition.

8Ajouter le jus de citron, une pointe de piment et la citronnelle. Laisser mijoter pendant 3 minutes.

9Ajouter les crevettes et laisser mijoter 10 minutes environ, la sauce doit réduire et les crevettes devenir roses.

Servir avec du riz basmati.
Crédit photo : © FomaA - Fotolia.com

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