AuteurPierre-Emmanuel MalissinCatégorieEntréesDifficultéFacileRecette des Oeufs cocotte aux endives et roquefort oeufs creme endive roquefort recette de cuisine simple
2 endives
3 échalotes
100 gr de roquefort
4 oeufs
20 cl de creme fraiche liquide
1) lavez les endives et coupez-les en larges rondelles
2) hachez les échalotes.
3) dans une poêle huilée, faites revenir les échalotes et les endives
4) salez, poivré, ajoutez un verre d'eau, couvrez, laissez cuire 15 min.
5) dans un saladier, écrasez le roquefort, ajoutez la crème et mélangez.
6) dans quatre ramequins, répartissez les endives.
7) ajoutez la crème de roquefort et cassez un oeuf dessus.
8) dans un plat allant au four, mettre un fond d'eau et y disposez les ramequins (bain marie).
8) Faites cuire pendant 5 min au four th. 7/8, servir aussitôt.
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Ingrédients
2 endives
3 échalotes
100 gr de roquefort
4 oeufs
20 cl de creme fraiche liquide
