Omelette aux girolles

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Une omelette automnale, une recette à réaliser avec des champignons frais pour une meilleure saveur.

AuteurPierre-Emmanuel MalissinCatégorieDifficultéFacile
Portions6 portions
Préparation15 minsCuisson20 minsTemps total35 mins
 12 oeufs
 800 g de girolles
 1 gousse d'ail
 Beurre
 Huile
 1 petit bouquet de persil
 Sel
 Poivre

Nettoyer les girolles.

Peler, dégermer et hacher l'ail.

Hacher le persil.

Faire sauter les girolles à la poêle avec du beurre, ajouter l'ail et le persil, saler, poivrer.

Fouetter les oeufs, et réaliser l'omelette de préférence baveuse.

Au dernier moment répartir les girolles dessus, replier la moitié de l'omelette sur elle même, poser sur le plat de service, parsemer de persil et servir immédiatement.

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Ingrédients

 12 oeufs
 800 g de girolles
 1 gousse d'ail
 Beurre
 Huile
 1 petit bouquet de persil
 Sel
 Poivre
Omelette aux girolles
IngrédientsInstructions

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