Coques de romaine façon tacos revisité

By Esther DURAND    

mai 9, 2018

A servir en entrée ou en plat. Léger et délicieux, cette recette est modifiable et déclinable dans des versions qui s'adaptent à vos gouts.

  • Prep: 25 mins
  • Yields: 2 personnes

Ingredients

- 300 g de veau haché.

- 4 belles feuilles de laitue Romaine.

– 1 bout de courgette.

– 1 petite tomate.

– 1/2 poivron rouge.

– 1/2 oignon.

– 1 grosse grosse d’ail.

– 1 petite boîte de tomates entières pelées au jus.

- Mélange épices mexicaines.

– Huile d’olive.

– Sel.

– Poivre.

Directions

1– Épluchez et émincez l’oignon ainsi que l’ail.

2– Lavez et coupez en cubes le poivron, la courgette et la tomate.

3– Dans une poêle antiadhésive, faites revenir l’oignon et l’ail émincés.

4– Ajoutez le poivron, la courgette et la tomate.

5– Faites revenir un peu.

6– Ajoutez la viande et la faire revenir jusqu’à ce qu’elle soit cuite.

7– Ajoutez ensuite la boîte de tomates entières pelées au jus que vous aurez préalablement concassées.

8– Faire revenir un peu.

9– Lavez vos feuilles de romaine.

10– Remplissez vos feuilles de romaine du mélange de viande.

11- Saupoudrez de mélange d'épices mexicaines.

12– Dégustez sans attendre.

Vous pouvez remplacer les tomates entière pelées au jus par des tomates concassées pour un gain de temps.
Pensez à varier : rajoutez du maïs, des haricots rouges, remplacez le boeuf par du poulet, de la dinde...

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