c'est un classique de la cuisine espagnole, la paella verde ravira tout le monde, c'est du végétarisme gourmand.
AuteurPierre-Emmanuel MalissinCatégoriePlats, VégétarienDifficultéFacile
500 g de riz rond
150 g de haricots verts
150 g de petits pois
1 oignon
1 gousse d'ail
1 beau poivron rouge
1 beau poivron vert
1 poignée d'olive
2 tomates
Huile d’olive
1 g de safran
Huile d'olive
Eau Sel
Poivre
Peler et hacher l'ail et l'oignon.
Laver et couper tous les légumes en morceaux.
Les faire revenir à l'huile d'olive dans la poêle à paella avec l'ail et l'oignon. Saler, poivrer.
Ajouter 1 litre à 1 litre et demi d'eau, il faut bien recouvrir.
Laisser réduire un peu.
Ajouter le riz et le safran, bien mélanger, ajouter les olives.
Laissez cuire à feu doux, le riz doit boire tout le liquide, cela va prendre une vingtaine de minute environ.
Servir comme une paella.
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Ingrédients
500 g de riz rond
150 g de haricots verts
150 g de petits pois
1 oignon
1 gousse d'ail
1 beau poivron rouge
1 beau poivron vert
1 poignée d'olive
2 tomates
Huile d’olive
1 g de safran
Huile d'olive
Eau Sel
Poivre