Paêlla Verde ou Paella vegetariene aux légumes

Par   ,   ,

juillet 5, 2017

c'est un classique de la cuisine espagnole, la paella verde ravira tout le monde, c'est du végétarisme gourmand.

  • Prép: 30 mins
  • Cuisson: 40 mins
  • Pour : 4 personne(s)

Ingrédients

500 g de riz rond

150 g de haricots verts

150 g de petits pois

1 oignon

1 gousse d'ail

1 beau poivron rouge

1 beau poivron vert

1 poignée d'olive

2 tomates

Huile d’olive

1 g de safran

Huile d'olive

Eau Sel

Poivre

Instructions

1Peler et hacher l'ail et l'oignon.

2Laver et couper tous les légumes en morceaux.

3Les faire revenir à l'huile d'olive dans la poêle à paella avec l'ail et l'oignon. Saler, poivrer.

4Ajouter 1 litre à 1 litre et demi d'eau, il faut bien recouvrir.

5Laisser réduire un peu.

6Ajouter le riz et le safran, bien mélanger, ajouter les olives.

7Laissez cuire à feu doux, le riz doit boire tout le liquide, cela va prendre une vingtaine de minute environ.

8Servir comme une paella.

Ajouter en saison : haricots plats, fèves, cœurs d’artichauts...

Crédit photo : exclusive-design - Fotolia.com

00:00

0 Vote(s)

Tous les champs ainsi que l'évaluation doivent être remplis pour soumettre un avis.

Pin It on Pinterest

Share This