Papillote saumon fenouil et framboises

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AuteurEsther DURANDCatégorie, DifficultéFacile
Portions1 portion
Préparation15 minsCuisson10 minsTemps total25 mins
 – 2 pavés de saumon ;
 – 1 gros bulbe de fenouil ;
 – 10 framboises ;
 – jus de citron ;
 – Miel ;
 – Basilic ;
 – filet d’huile d’olive ;
 – sel et poivre du Moulin.
1

– Préchauffez le four à 200°C ;

2

– Lavez et émincez le fenouil très finement. Effeuillez le basilic et émincez le finement aussi ;

3

– Versez un filet d’huile d’olive au centre de 2 papiers sulfurisés puis, dans chaque papillote(papier sulfurisé), ajoutez le fenouil préalablement salé et les pavés de saumon dont vous aurez enlevé la peau ;

4

– Salez et poivrez le poisson, puis versez dessus une cuillère de miel et ajouter une pincée de basilic ciselé ;

5

– Versez quelques gouttes de jus de citron dans chaque papillote et ajoutez 5 framboises par papillote ;

6

– Fermez les papillotes hermétiquement ;

7

– Enfournez dans 10 à 15 minutes et dégustez à la sortie du four.

Vous pouvez remplacer le fenouil par des tagliatelles de carottes et courgettes.

Ingrédients

 – 2 pavés de saumon ;
 – 1 gros bulbe de fenouil ;
 – 10 framboises ;
 – jus de citron ;
 – Miel ;
 – Basilic ;
 – filet d’huile d’olive ;
 – sel et poivre du Moulin.

Instructions

1

– Préchauffez le four à 200°C ;

2

– Lavez et émincez le fenouil très finement. Effeuillez le basilic et émincez le finement aussi ;

3

– Versez un filet d’huile d’olive au centre de 2 papiers sulfurisés puis, dans chaque papillote(papier sulfurisé), ajoutez le fenouil préalablement salé et les pavés de saumon dont vous aurez enlevé la peau ;

4

– Salez et poivrez le poisson, puis versez dessus une cuillère de miel et ajouter une pincée de basilic ciselé ;

5

– Versez quelques gouttes de jus de citron dans chaque papillote et ajoutez 5 framboises par papillote ;

6

– Fermez les papillotes hermétiquement ;

7

– Enfournez dans 10 à 15 minutes et dégustez à la sortie du four.

Papillote saumon fenouil et framboises

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