Papillote saumon fenouil et framboises

By Esther DURAND  ,   

mai 15, 2018

Une papillote diététique et savoureuse

  • Prep: 15 mins
  • Cook: 10 mins
  • Yields: 2 personnes

Ingredients

– 2 pavés de saumon ;

– 1 gros bulbe de fenouil ;

– 10 framboises ;

– jus de citron ;

– Miel ;

– Basilic ;

– filet d’huile d’olive ;

– sel et poivre du Moulin.

Directions

1– Préchauffez le four à 200°C ;

2– Lavez et émincez le fenouil très finement. Effeuillez le basilic et émincez le finement aussi ;

3– Versez un filet d’huile d’olive au centre de 2 papiers sulfurisés puis, dans chaque papillote(papier sulfurisé), ajoutez le fenouil préalablement salé et les pavés de saumon dont vous aurez enlevé la peau ;

4– Salez et poivrez le poisson, puis versez dessus une cuillère de miel et ajouter une pincée de basilic ciselé ;

5– Versez quelques gouttes de jus de citron dans chaque papillote et ajoutez 5 framboises par papillote ;

6– Fermez les papillotes hermétiquement ;

7– Enfournez dans 10 à 15 minutes et dégustez à la sortie du four.

Vous pouvez remplacer le fenouil par des tagliatelles de carottes et courgettes.

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