recette des Papillotes de saumon au barbecue saumon basilic vin blanc poivrons tomates Papillotes de saumon au barbecue recette poisson barbecue grillade recette d'été vacance
AuteurPierre-Emmanuel MalissinCatégoriePoissons, coquillages, crustacésDifficultéFacile 4 tranches de filets saumon
2 poivrons rouge
2 tomates
1 bouquets de basilic
20 cl de vin blanc
huile d'olive
sel
poivre
1) laver les poivrons, enlever les pédoncules, épépinés les, émincer les
2) laver et couper les tomates en rondelles
3) hacher les échalotes
4) couper chaque filet de saumon en tranche fine
5) hacher le basilic
6) dans une feuille d'aluminium coté brillante en dessous, poser les tranches d'un des filets de saumon, parsemer de poivron, d'échalotes, de basilic, un filet de vin blanc, d'huile d'olive, salé poivré, rabattre la feuille d'aluminium et fermer la papillote.
7) répéter l'opération pour les trois autres papillotes
8) mettre sur le barbecue 10 mn
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Ingrédients
4 tranches de filets saumon
2 poivrons rouge
2 tomates
1 bouquets de basilic
20 cl de vin blanc
huile d'olive
sel
poivre