recette du Rougail Tomates recette ile de la réunion Rougail Tomates recette de cuisine réunionnaise tomates piments gingembre recette épicée
AuteurPierre-Emmanuel MalissinCatégorieLégumesDifficultéFacile 2 petites tomates
1 échalote
1 petit morceau de gingembre
2 petit piments
sel
poivre
huile
1) hacher l'échalote.
2) couper la tomate en grossiers morceaux.
3) hacher les piments, le gingembre.
4) dans un mortier, mettre l'échalote, la tomate, le gingembre, les piments, saler, poivrer, ajouter un filet d'huile d'olive, mélanger le tout au pilon.
5) ce rougail se sert en accompagnement de plats réunionnais comme le rougail de saucisses
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Ingrédients
2 petites tomates
1 échalote
1 petit morceau de gingembre
2 petit piments
sel
poivre
huile