Pour les fêtes ou une occasion spéciales les amuses bouches donne le ton du repas, autant les réussir, cette recette de Roulés de crêpes au saumon est inratable et sera parfaite au visuel et au gout.
AuteurPierre-Emmanuel MalissinCatégorieApéritif, brunch...DifficultéMoyen
Crêpes :
15 cl de lait
90 g de farine
20 g de beurre mou
2 œufs
1 pincée de sel
--Garniture :
100gr de crème fraîche épaisse
6 grandes tranches de saumon fumé
100 gr de fromage frais
ciboulette
persil
un filet de jus de citron
sel
poivre
Réaliser les crêpes :
Mélanger la farine et les œufs, ajouter le beurre et la pincée de sel, délayer avec le lait.
Faire les crêpes dans une poêle beurrée bien chaude, les empiler sur une assiette.
Garnir les crêpes :
Hacher le persil et la ciboulette.
Mélanger la crème et le fromage frais, ajouter le citron, saler, poivrer.
Poser une tranche de saumon sur les crêpes, étaler une bonne couche de crème, rouler les crêpes.
Couper les en tronçons et piquer avec des piques en bois, servir sur plat décoré de mâche ou de cresson frais.
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Ingrédients
Crêpes :
15 cl de lait
90 g de farine
20 g de beurre mou
2 œufs
1 pincée de sel
--Garniture :
100gr de crème fraîche épaisse
6 grandes tranches de saumon fumé
100 gr de fromage frais
ciboulette
persil
un filet de jus de citron
sel
poivre