Roulés de poulet aux asperges

By Michael Viala    

juin 10, 2017

On peut aussi parfumer les escalopes de poulet avec des épices.

  • Prep: 20 mins
  • Cook: 35 mins
  • Yields: 4

Ingredients

12 asperges vertes

4 escalopes de poulet pas trop épaisses

4 belles tranches de bacon ou de poitrine fumé

Sel

Poivre

Huile d'olive

Directions

1Nettoyer les asperges et les cuire quelques minutes dans l'eau bouillante salée, attention elles doivent être encore croquantes.

2Huiler un plat à gratin.

3Préchauffer le four à 200°C.

4Dans un assiette poser une tranche de bacon, placer dessus une escalope de poulet, saler, poivrer, poser 3 asperges, rouler le bacon et le poulet autour. Si nécessaire utiliser un cure dent pour faire tenir le tout.

5Poser dans le plat à gratin, recommencer pour le reste des escalopes.

6Enfourner 35 min environ.

On peut aussi parfumer les escalopes de poulet avec des épices.
Crédit photo : Fotek - Fotolia.com

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