Une recette d'été, il faut l'accompagner d'une belle salade verte, et de frites, un régal.
AuteurPierre-Emmanuel MalissinCatégorieViandesDifficultéFacile
600 gr de bœuf haché du jour
4 échalotes
1 bouquet de persil
1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
quelques câpres
Ketchup
4 jaunes d’œufs
Huile d'olive
Sauce worcestershire
Tabasco
Sel
Poivre
Hacher les échalotes, les câpres et le persil.
Mettre dans un saladier la viande hachée, les échalotes hachées, le persil, les câpres, la moutarde, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 2 cuillères à soupe de ketchup, 2 cuillères à café de sauce worcestershire, quelques gouttes de tabasco, sel, poivre, bien mélanger.
Servir sur assiette avec le jaune d'oeuf dans sa coquille posé sur la viande hachée.
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Ingrédients
600 gr de bœuf haché du jour
4 échalotes
1 bouquet de persil
1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
quelques câpres
Ketchup
4 jaunes d’œufs
Huile d'olive
Sauce worcestershire
Tabasco
Sel
Poivre