recette de la salade de pois chiches et concombres boulghour citrons verts menthe huile d'olive persil ciboulette
AuteurPierre-Emmanuel MalissinCatégorieEntréesDifficultéFacile 1 boîte de pois chiches
1 concombre
80g de boulghour
2 citrons verts
2 citrons jaunes
5 brins de menthe
4 cuillères à soupe d'huile d'olive
persil
ciboulette
1
Rincer les pois chiches sous l'eau chaude et les égoutter.
2
Plonger le boulghour dans un litre d'eau bouillante salée pendant 15 minutes, dès que les grains deviennent tendres les égoutter.
3
Eplucher le concombre et le couper en dés réguliers.
4
Verser le boulghour dans un saladier et l'arroser d'huile d'olive et du jus de deux citrons un vert et un jaune.
5
Mélanger à la fourchette et laisser tiédir.
6
Ajouter les pois chiches, les dés de concombres, le persil, la ciboulette et la menthe, saler et poivrer.
Ingrédients
1 boîte de pois chiches
1 concombre
80g de boulghour
2 citrons verts
2 citrons jaunes
5 brins de menthe
4 cuillères à soupe d'huile d'olive
persil
ciboulette
