AuteurPierre-Emmanuel MalissinCatégorieSauces et accompagnementsDifficultéFacilerecette de la Sauce Gribiche sauce pour asperge viande poisson Sauce Gribiche cornichons capre estragon persil oeufs durs moutarde de dijon huile
2 oeufs durs
1 cuiller à café de moutarde de Dijon
10 cl d'huile
2 cuillers à soupe de vinaigre
2 cornichons
1 cuiller à soupe d'estragon
1 cuiller à soupe de persil
10 câpres
sel poivre
1) écrasez les jaunes d'oeuf dur à la fourchette.
2) ajoutez la moutarde.
3) versez l'huile peu à peu tout en fouettant comme pour monter une mayonnaise.
4) ajouter le vinaigre
5) saler, poivrer
6) hacher les cornichons, les capres, l'estragon, le persil.
7) ajouter à la sauce
8) hacher grossièrement les blancs d'oeufs et les ajouter.
9) bien mélanger, c'est prêt
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Ingrédients
2 oeufs durs
1 cuiller à café de moutarde de Dijon
10 cl d'huile
2 cuillers à soupe de vinaigre
2 cornichons
1 cuiller à soupe d'estragon
1 cuiller à soupe de persil
10 câpres
sel poivre
