Sauce Béchamel

By Pierre-Emmanuel Malissin    

juillet 5, 2017

Recette de la Sauce Béchamel roux blanc Sauce Béchamel lait farine muscade

  • Prep: 10 mins
  • Cook: 15 mins
  • Yields: 4 personne(s)

Ingredients

40 g de beurre

40 g de farine

1/2 litre de lait

sel

noix de muscade

Poivre

Directions

11) faites chauffer le lait

22) dans une casserole, faites fondre le beurre, y ajouter la farine pour faire un roux, cela doit avoir une consistance pâteuse.

33) ajouter le lait petit à petit en délayant constamment.

44) faites chauffer à feu doux en remuant constamment, la sauce va épaissir, quant elle nappe votre spatule, ajouter le sel, poivre, noix de muscade, laisser encore cuire 3 min à feu très doux, c'est prêt.

Entre dans la base à beaucoup de plat, gratin, lasagne, feuilletée...

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