Une très belle soupe, légère et savoureuse aux couleurs de Noël pour réchauffer les cœurs.
Préparation15 minsCuisson50 minsTemps total1 h 5 mins
- 2kg voire 2,5 kg de tomates coupées en deux, n'hésitez pas à mélanger les espèces !
- 7 ou 8 gousses d'ail non pelées
- 1 oignon jaune émincé
- 1,5 litre de bouillon de légumes (voire plus selon la consistance désirée).
- De l'huile d'olive
- Du basilic frais ou non
- Sel et poivre
- Préchauffez votre four à 420C
- Étalez les tomates et l'ail en une seule couche sur une ou des plaque(s) de cuisson. Arrosez d'un filet d'huile et saupoudrez de sel et poivre. Enfournez pendant 30-35 minutes.
- Lorsque les tomates sont rôties, retirez du four et laissez refroidir afin de pouvoir peler l'ail.
- Pendant que les tomates rôtissent, faites revenir l'oignon dans une marmite ou un fait-tout dans de l'huile d'olive bien chaude.
- Ajoutez ensuite le sel, le poivre, les tomates rôties, l'ail, le bouillon et le basilic.
- Faites mijoter à feu doux 5-10 minutes.
- Puis mettez tout au blender et mixez pendant 1 bonne minute ( ou plus selon la consistance souhaitée).
- Servez bien bien chaud !
Ingrédients
- 2kg voire 2,5 kg de tomates coupées en deux, n'hésitez pas à mélanger les espèces !
- 7 ou 8 gousses d'ail non pelées
- 1 oignon jaune émincé
- 1,5 litre de bouillon de légumes (voire plus selon la consistance désirée).
- De l'huile d'olive
- Du basilic frais ou non
- Sel et poivre
Instructions
1- Préchauffez votre four à 420C
2- Étalez les tomates et l'ail en une seule couche sur une ou des plaque(s) de cuisson. Arrosez d'un filet d'huile et saupoudrez de sel et poivre. Enfournez pendant 30-35 minutes.
3- Lorsque les tomates sont rôties, retirez du four et laissez refroidir afin de pouvoir peler l'ail.
4- Pendant que les tomates rôtissent, faites revenir l'oignon dans une marmite ou un fait-tout dans de l'huile d'olive bien chaude.
5- Ajoutez ensuite le sel, le poivre, les tomates rôties, l'ail, le bouillon et le basilic.
6- Faites mijoter à feu doux 5-10 minutes.
7- Puis mettez tout au blender et mixez pendant 1 bonne minute ( ou plus selon la consistance souhaitée).
8- Servez bien bien chaud !
AuteurGarance GayeCatégorieEntréesDifficultéFacile