Soupe thai lait de coco et curry vert

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AuteurGarance GayeCatégorieDifficultéFacile
Portions1 portion
Préparation15 minsCuisson20 minsTemps total35 mins
 - 5 gousses d'ail émincées
 - 4 cuillères à soupe de pâte de curry vert
 - 1 litre de bouillon de poulet ou de légumes
 - 2 cannettes de lait de coco
 - Le jus d'un citron vert (voire 2 si on adooore le citron vert)
 - 200 gr de vermicelles de soja.
 - Un petit bouquet de coriandre pour décorer.
1

- Dans une grande marmite, faites revenir l'ail avec un peu d'huile d'olive. 1 minute environ.

2

- Ajoutez tous les autres ingrédients SAUF les vermicelles. Mélangez bien et laissez mijoter à feu doux 10/15 minutes.

3

- Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si besoin est.

4

- 2/ 3 minutes avant de servir, ajoutez les vermicelles.

5

- Décorez avec la coriandre, un quartier de citron et dégustez bien chaud.

*vous pouvez remplacer les vermicelles de soja par des nouilles de riz. Attention cependant car la cuisson est plus longue.
**vous pouvez ajoutez des champignons et des courgettes pour plus de gourmandise.

Ingrédients

 - 5 gousses d'ail émincées
 - 4 cuillères à soupe de pâte de curry vert
 - 1 litre de bouillon de poulet ou de légumes
 - 2 cannettes de lait de coco
 - Le jus d'un citron vert (voire 2 si on adooore le citron vert)
 - 200 gr de vermicelles de soja.
 - Un petit bouquet de coriandre pour décorer.

Instructions

1

- Dans une grande marmite, faites revenir l'ail avec un peu d'huile d'olive. 1 minute environ.

2

- Ajoutez tous les autres ingrédients SAUF les vermicelles. Mélangez bien et laissez mijoter à feu doux 10/15 minutes.

3

- Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si besoin est.

4

- 2/ 3 minutes avant de servir, ajoutez les vermicelles.

5

- Décorez avec la coriandre, un quartier de citron et dégustez bien chaud.

Soupe thai lait de coco et curry vert

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