Une jolie soupe légèrement relevée et acidulée parfaite pour se mettre en appétit.
AuteurGarance GayeCatégorieEntréesDifficultéFacile
- 5 gousses d'ail émincées
- 4 cuillères à soupe de pâte de curry vert
- 1 litre de bouillon de poulet ou de légumes
- 2 cannettes de lait de coco
- Le jus d'un citron vert (voire 2 si on adooore le citron vert)
- 200 gr de vermicelles de soja.
- Un petit bouquet de coriandre pour décorer.
- Dans une grande marmite, faites revenir l'ail avec un peu d'huile d'olive. 1 minute environ.
- Ajoutez tous les autres ingrédients SAUF les vermicelles. Mélangez bien et laissez mijoter à feu doux 10/15 minutes.
- Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si besoin est.
- 2/ 3 minutes avant de servir, ajoutez les vermicelles.
- Décorez avec la coriandre, un quartier de citron et dégustez bien chaud.
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Ingrédients
- 5 gousses d'ail émincées
- 4 cuillères à soupe de pâte de curry vert
- 1 litre de bouillon de poulet ou de légumes
- 2 cannettes de lait de coco
- Le jus d'un citron vert (voire 2 si on adooore le citron vert)
- 200 gr de vermicelles de soja.
- Un petit bouquet de coriandre pour décorer.
J’ai mis du cumbava car pas de citron vert, c’était une merveille.
Merci pour l’idée