Soupe thai lait de coco et curry vert
Par Garance Gaye Entrées Asie
mai 10, 2018
Une jolie soupe légèrement relevée et acidulée parfaite pour se mettre en appétit.
- Prép: 15 mins
- Cuisson: 20 mins
- Pour : 6/8 personnes
Instructions
1- Dans une grande marmite, faites revenir l'ail avec un peu d'huile d'olive. 1 minute environ.
2- Ajoutez tous les autres ingrédients SAUF les vermicelles. Mélangez bien et laissez mijoter à feu doux 10/15 minutes.
3- Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si besoin est.
4- 2/ 3 minutes avant de servir, ajoutez les vermicelles.
5- Décorez avec la coriandre, un quartier de citron et dégustez bien chaud.
*vous pouvez remplacer les vermicelles de soja par des nouilles de riz. Attention cependant car la cuisson est plus longue.
**vous pouvez ajoutez des champignons et des courgettes pour plus de gourmandise.
0 Vote(s)
