Salade marine

Par   ,   

juillet 5, 2017

Rafraîchissante, une recette d'été délicieuse, avec une petit verre de blanc bien frais, à consommer avec modération bien sur.

  • Prép: 20 mins
  • Pour : 4

Ingrédients

500 grammes de cocktail de fruits de mer surgelés

250 grammes de queues de crevettes décortiquées cuites surgelées

2 gousses d'ail

1/2 bouquet de persil

1 citron jaune

5 cuillères à soupe d'huile d'olive

2 cuillères à soupe de vinaigre de balsamique

2 cuillères à café de fumet de poisson

1 litre d'eau

Sel

Poivre.

Instructions

1Mettez les queues crevettes à décongeler.

2 Portez à ébullition l'eau avec le fumet de poisson, plongez les fruits de mer, une fois l'ébullition de nouveau atteinte, cuire 2 minutes, égouttez-les bien et réserver.

3Equeutez, lavez le persil, pelez les gousses d'ail et hachez le tout.

4Pressez le citron.

5Dans un saladier, mettez le persil et l'ail hachés, le jus du citron, le vinaigre de balsamique, huile d'olive, sel, poivre et bien mélanger.

6Ajoutez les fruits de mer, bien mélanger, les queues de crevettes, mélangez encore délicatement pour que tous les parfums se marient et laisser mariner au frigo durant au minimum une heure.

7Servez bien frais sur un lit de salade verte et régalez vous.

8Bon appétit !

Retrouvez les recettes de cuisine Sans Chichi sur son site <a href="http://www.cuisinesanschichi.com">http://www.cuisinesanschichi.com</a><br>

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