Une belle recette familiale et gourmande, elle sera meilleure et plus chic en automne avec des champignons sauvages.
AuteurPierre-Emmanuel MalissinCatégoriePlatsDifficultéFacile
400 g de Tagliatelles fraiches
1 cuil. à soupe d'Huile d’olive
2 Gousses d’ail
200 g de Champignons (cèpes; pleurotes; Paris...)
125 g de jambon ou de Lardons fumés
1 cuil. à soupe Persil haché
25 cl de Crème liquide
25 g de Pignons grillés
Sel
Poivre
Porter à ébullition un faitout d’eau salée pour les pâtes.
Pendant ce temps, peler, dégermer et hacher l’ail, nettoyer et couper en 2 ou 4 les champignons les plus gros.
Faire chauffer de l’huile dans une poêle antiadhésive, ajouter l’ail, les champignons, les lardons, le persil et le poivre.
Ajouter la crème et laisser réduire à feu doux.
Plonger les pâtes dans l’eau bouillante, cuire 3/4 min.
Bien égoutter les pâtes, ajouter les champignons, bien mélanger.
Servir chaud.
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Ingrédients
400 g de Tagliatelles fraiches
1 cuil. à soupe d'Huile d’olive
2 Gousses d’ail
200 g de Champignons (cèpes; pleurotes; Paris...)
125 g de jambon ou de Lardons fumés
1 cuil. à soupe Persil haché
25 cl de Crème liquide
25 g de Pignons grillés
Sel
Poivre