Tartare de saumon

By Michael Viala  ,   

mai 31, 2017

Une belle entrée pour recevoir ou pour les fêtes, c'est frais et léger, et surtout très facile à faire.

  • Prep: 15 mins
  • Yields: 6

Ingredients

700 g de saumon cru dans le filet sans peau et sans arêtes

1 petit bouquet d'aneth

2 petits oignons blancs nouveaux

2 citrons verts

Fleur de sel

Poivre du moulin

Directions

1Pressez le jus des citrons.

2Pelez les oignons et hachez-les finement.

3Lavez, séchez, effeuillez et ciselez finement la coriandre.

4Coupez le saumon en tous petits dés, mettez-le dans un plat creux. Ajoutez l’oignon haché et la coriandre ciselée. Salez et poivrez, arrosez de jus de citron, mélangez bien.

5Répartissez le tartare de saumon dans six petits bols et placez au frais pendant 20 min.

6Servez très frais avec des petits toasts de pain grillé.

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