Très bonne aussi avec des oignons rouges, oignon verts ou oignons doux des Cévennes.
AuteurPierre-Emmanuel MalissinCatégorieEntréesDifficultéFacile
1 pâte brisée
500 g d'oignon
3 oeufs
20 cl de crème fraiche
20 cl de lait
Noix de muscade
Sel
Poivre
Beurre
Préchauffer le four à 220°C.
Éplucher et émincer les oignons.
Les faire revenir dans une cocotte avec du beurre.
Battre les oeufs en omelette, ajouter la crème, le lait et une pincée de noix de muscade, saler, poivrer.
Étendre la pâte brisée avec son papier sulfurisé dans le moule
Placer les oignons dans le fond de tarte, et ajouter les oeufs battu.
Enfourner 30 min.
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Ingrédients
1 pâte brisée
500 g d'oignon
3 oeufs
20 cl de crème fraiche
20 cl de lait
Noix de muscade
Sel
Poivre
Beurre