terrine de foies de volaille à l’orange

1) Hachez les échalotes et faites les revenir dans une poèle avec une noisette de beurre..

2) Ajoutez les foies de volailles, le jus des deux oranges et la coriandre.

3) Salez et poivrez, laisser cuire 10 mn en remuant souvent.

4) mixer la préparation avec le beurre et versez dans une terrine, decorez de rondelle d'orange..

5) Laissez au frais 12 heures.

6) la terrine se conserve plusieurs jours au frais