Le mélange original de la betterave et du cassis est à essayer, en plus c'est une recette légère.
AuteurPierre-Emmanuel MalissinCatégorieEntréesDifficultéFacile
2 betteraves Rouges cuites
40 g de Cerneaux de Noix
3 cl de sirop de cassis ou de crème de cassis
2 cuillères à café de Vinaigre
3cuillères à soupe d'Huile
2 cuillères à soupe de crème fraiche liquide
Sel
Poivre
Peler et couper les betteraves en cubes.
Concasser les cerneaux de noix.
Émulsionner le vinaigre, le cassis,l'huile et la crème. Saler, Poivrer.
Mélangez les betteraves,la vinaigrette et les noix.
Laissez reposer au frais 20 minutes.
Servir à l'assiette en utilisant un emporte pièce pour donner la forme.
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Ingrédients
2 betteraves Rouges cuites
40 g de Cerneaux de Noix
3 cl de sirop de cassis ou de crème de cassis
2 cuillères à café de Vinaigre
3cuillères à soupe d'Huile
2 cuillères à soupe de crème fraiche liquide
Sel
Poivre