TARTE BOURDALOUE

By Christine hutin    

septembre 13, 2017

  • Prep: 30 mins
  • Cook: 30 mins
  • Yields: 6 a 8 personnes

Ingredients

POUR LA PATE :

- 220 g de farine

- 50 g de sucre glace

-125 g de beurre

- 1 oeuf

- 1 pincée de sel

POUR LA GARNITURE:

- 1 oeuf

- 10 g de maïzena

- 1 petit verre a liqueur de rhum

- 100 g de beurre

- 100 g de poudre d amande

- 80 g de sucre glace

- 3 ou 4 belles poires

Directions

1Pour la pâte :

2- Mélanger la farine, le sel, le sucre glace.

3- Incorporer le beurre en dés en melangeant du bout des doigts pour obtenir une pâte sableuse.

4- Ajouter l oeuf.

5- Petrisser et faire une boule. Envelopper la dans un film alimentaire et laisser reposer au frigo 30 minutes.

6- Etaler la pâte au rouleau et la déposer dans un moule a tarte beurré et fariné puis piquer la à la fourchette. Et remettre au frigo 30 minutes.

7Pour la garniture :

8- faire fondre le beurre , mélanger avec la poudre d amande le sucre glace, la maïzena, l oeuf et le rhum.

9- Verser la préparation sur la pâte , puis y déposer vos poires découpées en quartiers.

10Enfourner 25a30 minutes , thermostat 180.

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