On peut parfumer la crème à la vanille, au citron, à l'amande, laissez votre imagination faire le reste.
AuteurPierre-Emmanuel MalissinCatégorieDessertsDifficultéFacile
700g de framboises
1 pâte sablée
noisette en poudre
Mousse au mascarpone :
200 g de mascarpone
20 cl de crème fleurette bien froide
1 jaune d'oeuf
70 g de sucre
Extrait de vanille
1 pincée de sel
Préchauffer le four à 180°C.
Étaler la pâte dans le moule avec son papier sulfurisé
Placer un poids sur la pâte pour éviter qu'elle ne lève, enfourner 10 min.
Enlever le poids et remettre au four 10 min. Laisser refroidir.
Réaliser la mousse au mascarpone :
Mousse au mascarpone :
Pour réaliser la mousse au mascarpone (façon Michalak):
Mettre tous les ingrédients dans le bol d'un robot, et fouetter à vitesse moyenne
Étaler la crème sur le fond de pâte.
Répartir les framboises.
Parsemer de noisette.
Conserver au frais, jusqu'au moment de servir.
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Ingrédients
700g de framboises
1 pâte sablée
noisette en poudre
Mousse au mascarpone :
200 g de mascarpone
20 cl de crème fleurette bien froide
1 jaune d'oeuf
70 g de sucre
Extrait de vanille
1 pincée de sel