Tarte tatin au caramel d’érable

By Pierre-Emmanuel Malissin    

juillet 5, 2017

Une tatin classique un peu revisitée avec un petit air du Québec, grâce au caramel au sirop d'érable

  • Prep: 20 mins
  • Cook: 20 mins
  • Yields: 4 personne(s)

Ingredients

4 pommes

1 pâte brisée

5 cl de sirop d'érable

100g de sucre en poudre

20 g de beurre

Directions

1Préchauffer le four à 180°C.

2Épluchez les pommes, enlevez les pépins et coupez-les en quartiers.

3Réaliser un caramel clair avec le sucre, au dernier moment ajouter le beurre en noisette, et le sirop d'érable.

4Versez le caramel dans un moule à manqué. Déposez les quartiers de pomme. Déposez dessus la pâte brisée.

5Foncez les bords.

6Enfournez à 180°C pendant 20 minutes environ.

Credit photo : © trendyrowdy - Fotolia.com

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