Une superbe recette de tatin d'ananas facile à faire, servir avec une crème fouettée ou une boule de glace vanille.
Préparation20 minsCuisson35 minsTemps total55 mins
1 gros ananas mûr
115 g de beurre
115 g de sucre en poudre
1 jus de citron vert
1 cuillère à café d'eau
1 pâte feuilletée
Crème fraîche ou crème glacée
Enlever la peau de l'ananas, couper le en deux et enlever le noyau interne. découper en demi rondelle épaisse.
Placer les morceaux dans une passoire et laisser égoutter.
Chauffer le beurre, le sucre, le jus de citron vert et l'eau dans une poêle. Amener le mélange à ébullition sur feu moyen.
Laisser caraméliser 5 minutes. Ajouter l'ananas et cuire encore 5 minutes.
Beurrer un moule à tarte, saupoudrer de sucre, répartir les tranches d’ananas.
Étaler la pâte à tarte par dessus.
Préchauffer le four à 180 ° C.
Enfourner pendant 20 minutes.
Retirer la tarte tatin du four. Laisser reposer pendant 20 minutes, la démouler. Servir avec de la crème fraîche ou de la crème glacée vanille.
Ingrédients
1 gros ananas mûr
115 g de beurre
115 g de sucre en poudre
1 jus de citron vert
1 cuillère à café d'eau
1 pâte feuilletée
Crème fraîche ou crème glacée
Instructions
1Enlever la peau de l'ananas, couper le en deux et enlever le noyau interne. découper en demi rondelle épaisse.
2Placer les morceaux dans une passoire et laisser égoutter.
4Chauffer le beurre, le sucre, le jus de citron vert et l'eau dans une poêle. Amener le mélange à ébullition sur feu moyen.
5Laisser caraméliser 5 minutes. Ajouter l'ananas et cuire encore 5 minutes.
6Beurrer un moule à tarte, saupoudrer de sucre, répartir les tranches d’ananas.
7Étaler la pâte à tarte par dessus.
9Préchauffer le four à 180 ° C.
10Enfourner pendant 20 minutes.
11Retirer la tarte tatin du four. Laisser reposer pendant 20 minutes, la démouler. Servir avec de la crème fraîche ou de la crème glacée vanille.
Auteurveronique tindiliereCatégorieDessertsDifficultéFacile