Un beau tiramisu pour les fêtes ou tout autre occasions, un grand classique toujours apprécié.
AuteurPierre-Emmanuel MalissinCatégorieDessertsDifficultéMoyen
6 oeufs
200g de sucre en poudre
250g de mascarpone
25cl de crème Fraiche
25 de café expresso
17 cl de Marsala
40 biscuits à la cuillère
Cacao en poudre
Grain de café
Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.
Fouetter les jaunes d'oeufs et le sucre, le mélange doit blanchir et devenir mousseux. Ajouter le mascarpone.
Fouetter la crème et l'incorporer au mélange mascarpone oeufs.
Battre les blanc en neige, ajouter délicatement à la préparation.
Mélanger le café et le Marsala.
Préparer un plat, tremper les biscuits dans le café, recouvrir le fond, ajouter une couche de crème, remettre une couche de biscuits imbibés, recommencer et terminer par une couche de crème, saupoudrer de cacao en poudre.
Décorer de grains de café.
Servir bien frais
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Ingrédients
6 oeufs
200g de sucre en poudre
250g de mascarpone
25cl de crème Fraiche
25 de café expresso
17 cl de Marsala
40 biscuits à la cuillère
Cacao en poudre
Grain de café