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Anchois marinés, Boquerones (Espagne)


montre Préparation : fleche   15 mn et 3 h de marinade
Cuisson : fleche  néant


montre Difficulté : Facile

montre Coût : Economique

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bloc_note Ingrédients pour 4 personnes :
fleche Anchois frais
fleche Gros sel marin
fleche  persil
fleche Gousse d’ail dégermée finement hachée
fleche Huile d’olive
fleche Vinaigre
photo

Préparation :

Lever les filets des anchois. Saupoudrer de gros sel. Laisser mariner pendant 3 heures dans le vinaigre.
Retirer de la marinade.
Essuyer le reste de sel sur les anchois.

Dans un récipient à fond plat, déposer une couche d'anchois, répartir le persil et l’ail.
Recouvrir d’huile d’olive et laisser mariner pendant encore 3 heures.

Crédit photo :
© Lsantilli - Fotolia.com


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Ecrit par Paganus





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