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Apéritifs et toasts Petits fours et amuse-gueules Anchois marinés, Boquerones (Espagne)
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Anchois marinés, Boquerones (Espagne)
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Recette Anchois marinés, Boquerones (Espagne)
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Ingrédient pour 3 personnes:
- Anchois frais
- gros sel marin
- persil
- gousse d’ail dégermée finement hachée
- huile d’olive
- vinaigre
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Difficulté : Facile
Temps de préparation : 15 mn et 3 h de marinade
Temps de cuisson : néant
Cout :Economique
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Préparation
Lever les filets des anchois. Saupoudrer de gros sel. Laisser mariner pendant 3 heures dans le vinaigre.
Retirer de la marinade.
Essuyer le reste de sel sur les anchois.
Dans un récipient à fond plat, déposer une couche d'anchois, répartir le persil et l’ail.
Recouvrir d’huile d’olive et laisser mariner pendant encore 3 heures.
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Conseil
tapas ou plat de pique nique au bord de la mer
Ecrit par Paganus [Retour] |
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