cuisine et mets
recettes
Apéritifs et toastsBarbecue et pique-niqueBébé et enfantConfitures et conservesDessertsEntrées froides et chaudesFromagesGratinsLégumes pâtes et rizMachine à painMicro-ondesOeufsPains Brioches ViennoiseriesPlats exotiquesPlats uniquesPoissons coquillages et crustacésSaladesSantéSaucesSoupes et potagesTrucs et astucesVégétarienViandes et abatsVins et boissonsVolailles et gibiers

recipe english
DessertHolidays, Christmas, Thanksgiving
thematique
AspergesChineÉtéItalieJaponMicro ondeMinceurNoël et fêtesSalé sucréVerrinesWok
Dossiers
Potager de balconDiabete
accueil flecheapéritifs et toasts flechepetits fours et amuse-gueules flechearachides en coques sauce au piments

Livre papier

facebook

Arachides en coques sauce au piments


montre Préparation : fleche   15 min
Cuisson : fleche  4h


montre Difficulté : Facile

montre Coût : Economique

imprimer imprimer la recette
bloc_note Ingrédients pour 5 personnes :
fleche 750 g d arachides en coques (cacahuettes)
fleche  2 l d eau
fleche  6 piments de cayenne
fleche  5 cuillères a café de cumin moulu
fleche  3 cuillères a café de piment de cayenne moulu
fleche  1 bouillon "kub or"
fleche  sel
fleche poivre
photo

Préparation :

Dans une grande casserole y mettre les arachides avec les coques et y verser l eau jusqu'à les recouvrir partiellement.
Y rajouter les piments et le bouillon porter a ébullition.
Pendant ce temps préparer le cumin et le piment moulu a part et le rajouter pendant l ébullition puis recouvrir et laisser a feu doux pendant 3 a 4 heures.
Remuer de temps en temps,sans oublier,a mi-cuisson de rajouter de l eau, le sel et le poivre.
Les coques doivent être de couleur marron très foncées et gorgée de sauce avant de stopper la cuisson.


Conseils

Faire mijoter le plus longtemps possible a feu doux pour obtenir une sauce très riche en gout. Faire reporter la sauce a ébullition le lendemain ce n'est que mieux et c'est encore meilleur.
Ecrit par nono663





Chercher un recette