recette Arachides en coques sauce au piments cumin piment de cayenne moulu kub or
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacileDans une grande casserole y mettre les arachides avec les coques et y verser l eau jusqu'à les recouvrir partiellement.
Y rajouter les piments et le bouillon porter a ébullition.
Pendant ce temps préparer le cumin et le piment moulu a part et le rajouter pendant l ébullition puis recouvrir et laisser a feu doux pendant 3 a 4 heures.
Remuer de temps en temps,sans oublier,a mi-cuisson de rajouter de l eau, le sel et le poivre.
Les coques doivent être de couleur marron très foncées et gorgée de sauce avant de stopper la cuisson.
Faire mijoter le plus longtemps possible a feu doux pour obtenir une sauce très riche en gout.
Faire reporter la sauce a ébullition le lendemain ce n'est que mieux et c'est encore meilleur.
Ingrédients
Instructions
Dans une grande casserole y mettre les arachides avec les coques et y verser l eau jusqu'à les recouvrir partiellement.
Y rajouter les piments et le bouillon porter a ébullition.
Pendant ce temps préparer le cumin et le piment moulu a part et le rajouter pendant l ébullition puis recouvrir et laisser a feu doux pendant 3 a 4 heures.
Remuer de temps en temps,sans oublier,a mi-cuisson de rajouter de l eau, le sel et le poivre.
Les coques doivent être de couleur marron très foncées et gorgée de sauce avant de stopper la cuisson.